|
وزارت جهاد
كشاورزي
سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي
معاونت آموزش و تجهيز نيروي انساني
راهنماي پسته
(كاشت، داشت و برداشت)
تهيه شده:
گروه تكنولوژي آموزشي
به سفارش: معاونت امور باغباني (دفتر امور پسته)
مؤلفين: بهمن پناهي- علي اسماعيل پور- فرزاد فربود - منصور مؤذن
پور كرماني-
حسين فريور مهين
براي وارد شدن و
استفاده از كتاب شكل زير را كليك نماييد
 |
پسته داراي مواد غذايي فراواني است و
براي تقويت بيماران و اشخاص ضعيف مناسب است.
در 100 گرم مغز پسته مواد زير موجود است:
آب 5/2 گرم
پروتئين 20 گرم
مواد چرب 54 گرم
مواد نشاسته اي 15 گرم
كلسيم 130 ميلي گرم
فسفر 500 ميلي گرم
آهن 7/5 ميلي گرم
پتاسيم 950 ميلي گرم
ويتامين آ 230 واحد
ويتامين ب 1 0/7 ميلي گرم
ويتامين ب 3 1/5 ميلي گرم
خواص داروئي:
خواص مغز پسته
مغز پسته از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است.
1) مغز پسته بعلت داشتن آهن خون ساز است و آنهائيكه مبتلا به كم
خوني هستند بايد حتما روزانه مقداري پسته بخورند.
2) خوردن پسته نيروي جنسي را تقويت مي كند.
3) مغز و ذهن را تقويت مي كند.
4) براي آرامش قلب و آرام كردن اعصاب مفيد است.
5) براي باز كردن مجاري كبد مصرف پسته توصيه مي شود.
6) پسته معده را تقويت مي كند.
7) براي تسكين سرفه مفيد است.
خواص پوست سبز پسته
پوست سبز پسته تازه از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است و داراي
خواص زير مي باشد:
1- براي رنگرزي بكار مي رود.
2- بهترين دارو راي رفع بوي بد دهان است.
3- جويدن آن باعث التيام زخم هاي داخل دهان مي شود.
4- براي استحكام لثه آنرا روي لثه بماليد و يا بجويد.
5- دم كرده پوست سبز پسته حالت دل بهم خوردگي و استفراغ را از بين
مي برد.
6- دم كرده آن براي رفع اسهال مفيد است.
7- براي رفع سكسكه پوست سبز پسته را دم كنيد و يك فنجان از آنرا
بنوشيد.
خواص پوست سفيد پسته
پوست سفيد پسته براي بواسير و بيرون زدن مقعد مفيد است. براي درمان
اين بيماري بايد پوست سفيد پسته را در آب بجوشانيد و آنرا داخل
لگني بريزيد و شخصي را كه اين بيماري را درد براي چند دقيقه در آن
بنشيند . باعث تسكين درد و تخفيف بيماري مي شود.
مضرات:
مغز پسته چربي زيادي دارد و بنابراين براي معده مناسب نيست و
كسانيكه معده ضعيف دارند بايد آنرا با زردآلو بخورند.
ضمنا مغز پسته گرم و خشك است خوردن زياد آن باعث گرمي بدن و كهير و
دانه هاي قرمز رنگ در پوست مي شود. براي رفع گرمي و خشكي بايد
سركه، انار ترش و يا برگه زردآلوي ترش مصرف نمود.
|
